ドメーヌ・タカヒコ（Domaine Takahiko）2023 2本 日本ワイン]ドメーヌ。ドメーヌ・タカヒコ（Domaine Takahiko）2023 2本 DOMAINE-TAKAHIKO。Domaine Takahiko ワイン2本セット Domaine Takahiko ワイン2本セット。ドメーヌ・タカヒコ2023年のYoichi Nobori NとYoichl Noboriの2本です。。この畑のブドウから醸造されたワインは、ナナツモリと言われるワインになる。ジャックセロス　リューディー　アンボネイ　2014deg。萌芽からベレゾンに入るまでの雨量が少なく、日照量にも恵まれ、順調に生育した年だが、酸の低下が早く、鳥害の被害も酷かったため、予定より開始を早めての収穫となった。クール便着払　ドメーヌ・ルー・デュモン　2本セット。ワインスタイルは、例年より梅とプルーンの香りが強く、その下にクミンやシナモンなどのスパイス香と黒系の果実香が続き、全体的には香りのボリュームが非常に高いヴィンテージ。【高級シャンパン】ガルデ プレステージ シャルル ガルデミレジメ 2006箱付き。旨味を伴う余韻も非常に長く心地よい。あ*ゆ様 CHARLES HEIDSIECK シャンパン 6本セット。樽熟成には古樽を用いるが新樽15％使用。Kondo Vineyard tap-kop ピノ・ノワール 2021。理想は2030年頃まで熟成させてからの抜栓。【空瓶】DRC ロマネ・コンティ 2011 & ラ・ターシュ 2006。Domaine・Takahiko｜ドメーヌ・タカヒコ｜ワインを造るわたしたちの思い。2023はNanatsumoriナナツモリは生産されずに、Yoichi Nobori Nにデグラッセされています。-＊-ドメーヌタカヒコが所有する6.7haの畑「ナナツモリ」。Laurent-Perrier ブラン・ド・ブラン シャンパン。みくりさん専用Chateau Pibran 2021 ポイヤック。しかし、2023年は、全て格下げされ、ナナツモリでなく、ヨイチノボリN パストゥグランでリリースされた。2023年の余市は、観測史上最高となる積算温度1590を記録し、ブルゴーニュの平均積算温度値も超え、突き抜けて「高温」の年だった。FRANCK MULLER WAIMARAMA プレミアムワインCSS 2018。ムルソー・ベルナール・ロワゾー。一方で蔵内の発酵熟成環境も温暖化の影響を強く受け、野生微生物の生態バランスが変わり、得意とする野生酵母での発酵においても難しい年であった。そのため、2024年から蔵内へエアコンの設置や地下樽熟成庫などの建設を始めている。【未開栓】フィリップ・パカレ ポマール 1er Cru レ・ザルヴレ 2015。ヴィンテージ1976年産ピノー・デ・シャラント。過去のナナツモリとは違った特徴的な酸も備え持つ。色調はしっかりしており、果実味の中にスミレなどの草花の香り、そして落ち葉や松茸の香りも感じられる。ドンペリニヨン ロゼ 1986 箱あり説明冊子あり 750ml。モエ・エ・シャンドン 2016 グラン ヴィンテージ ロゼ アンぺリアル。キュベゾンは48日。100％全房による発酵。Lucia by PISONI(ルチアバイピゾーニ) 赤・白ワイン 2本セット。Six Eight Nine ナパ 赤ワイン 2022 750ml 4本。尖った酸があるため、酸を丸くするためにも、通常よりも長い熟成を必要とする。ここ数年、入れてない亜硫酸も添加されているため、抜染は数年待って頂きたい。き*お様 【希少】【熟成】【10年】ボーペイサージュ ツガネ ル ヴァン 201。アンリ・グロ/コトー・ブルギニョン ピノ・ノワール 2022 750ml×3本。涙を流せる感激の世界が待っている。https://takahiko.co.jp/info/menu/種類···スティルワインメーカー···ドメーヌタカヒコ